shadow

2Chiang Mai Breakfasts, Thailand  ארוחות הבוקר בציאנג מאי, תאילנד

As I spend a lot of time in Chiang Mai, Capital city of North Thailand,

Painting Pastels of local life and photographing a lot in local markets, I’m often asked6_resize:

What kind of food do you eat here?

Well this city is quite cosmopolitan so one can enjoy any kind of cuisine he fancys.4

Here I presents some Breakfasts I prepare, being a chef I enjoy and admired the simplicity of these meals. Basically enjoying the abundance and variety of local food with little adventurous mind, caring for calorie intake and avoiding industrial/processed foods like breads, cheese, sausage, etc. Beside learning and experimenting new things openly. Any way in this post I avoided showing many kinds of specimens from life kingdom and especially the insects world.1

All ingredients are bought in local markets, usually at my favorite Pratu Chiang Mai, and you can get some beside fresh also boiled, steamed, fried and grilled.

5

כמי שחי כאן תקופות ארוכות, רבות נשאלתי מה יש לאכול כאן, למי שרוצה לחוות גם את האוכל המקומי. האמיתי שגם מוכר לחיך המערבי, עם רצון להרפתקנות מוגבלת, עם קצת מבט לערך הקלורי, התזונת6_resizeי בצד המנעות ממוצרים תעשייתיים כמו לחמים, גבינות וכו’ וגם להנות מהשפע וללמוד דברים חדשים בפתיחות

.

How much? Average expenditure for a typical meal for two presented here Is about 40 -60 Thai Baht, and exchange rate for one US $ is 30 Thai Baht.
The small eggs are Quail (in Thai – Kai Nuk Kata).
There are some vegatables I diont know the English or Thai name but they can be very bitter.

Enjoy.

 

כל המרכיבים, נקנו בשוק של שער ציאנג מאי פראטו ציאנג מאי.. התמקדתי בעיקר בפירות ובירקות, שניתן לקבל את הרבה מהם גם מבושלים, מאודים וצלויים על האש, במקום

יש גם שפע עצום של כל מיני דגים, פרות ים, חרקים, תולעים, צפרדעים ועוד בלתי מזוהים. אלה מוצעים בשלל

גדלים ואופני הכנה. ניסיתי. אבל לא בארוחות הבוקר, שבהן אתמקד עתה.

8_resize

עלות ממוצעת של מרכיבי הארוחה, לשתיים,

הינו בין 40 ל 60 באט, כ 5-7 שקל.

אציין לשבח בעיקר בצי שליו, חצילים, תפוא ובטטות על האש7_resize.

יש גם כמה ירקות מקומיים ששמם אינו ידוע לי. ניסיתי כמובן. בדרך כלל טעמם מר ביותר

 

9_resize

.

Author